La produzione del sicomoro ottiene una spinta

Quasi quattro anni fa, Sarah e Justin Brigham annunciarono che avrebbero trasferito il loro famoso birrificio del South End in Hawkins Street in una torre di 16 piani accanto. Ma progetti come questi richiedono tempo, soprattutto quando si scontrano con una pandemia. Così Sycamore Brewing è rimasta nello stesso garage ristrutturato che occupava dal 2014 mentre è iniziata la costruzione del nuovo edificio. La taverna originale è rimasta aperta fino allo scorso autunno, quando è stata chiusa per iniziare la transizione nel nuovo spazio di 21.000 piedi quadrati.

Alla fine di maggio, Sycamore ha riaperto in una sala da pranzo a due piani, grande quasi il doppio della sua posizione originale. Proprio come il quartiere stesso, il birrificio è più grande, più rumoroso e più vistoso di quanto non fosse dieci anni fa, ed è nel bel mezzo di una zona di costruzione. Quindi, oltre al rumore standard della metropolitana leggera, sentirai martelli pneumatici e trapani nella porta accanto. Ma è South End. Fa parte dell'atmosfera.

La birra continua a essere fatturata al meglio, ma Sycamore serve anche caffè e panini per la colazione, cocktail, piatti condivisibili, pizza e un menu per bambini. I Brigham hanno mantenuto il camion di cibo Airstream dalla posizione originale, che ora serve hamburger con opzioni vegane e senza glutine (ovviamente).

Sycamore 2.0 attira ancora i millennial, la generazione X e il pubblico del dopo-lavoro, ma questo spot è chiaramente progettato pensando alle famiglie. Hanno una birreria all'aperto al piano terra, una sala da pranzo a servizio completo con un bancone dove gli ospiti ordinano il cibo e una birreria all'aperto sul tetto con erba artificiale dove bambini e cani possono giocare. Il birrificio ospita anche musica dal vivo dal giovedì alla domenica con gruppi locali e regionali.

Le birre preferite come Mountain Candy IPA e Southern Girl Blonde sono alla spina e servono anche frosé, sidro, vino e ghiaccioli alcolici. I cocktail alla spina includono Frozen Margarita ($ 12), Bermuda Rum Swizzle ($ 13), Frozen Espresso Martini ($ 14) e Aperol Spritz ($ 14).

Bermuda Rum Swizzle e cocktail High Five.

Il cibo è buono, ma è solo una parte dell'esperienza Sycamore, quindi è improbabile che crei o distrugga la tua impressione del birrificio. Dopo aver bevuto una birra o due e iniziato ad avere fame, accedi al menu tramite il codice QR e ordina allo sportello: tieni presente che la linea può diventare lunga dopo le 18:00. Il telefono emette un ping quando il cibo è pronto; porta il numero dell'ordine per ritirarlo allo sportello e prendi dei tovaglioli di carta e degli utensili di plastica da riportare al tavolo.

I piatti condivisibili includono salsa di gamberetti ($ 15), hummus e olive fatti in casa ($ 12) e formaggio di capra montato ($ 11). Quest'ultima ti deluderà se ti aspettavi la soffice ricotta montata che trovi in ​​un ristorante italiano. Questo adattamento ha una consistenza più vicina allo yogurt greco, con pezzetti di pancetta croccanti e miele caldo per conferirgli alcuni strati.

Formaggio di capra montato condito con pezzetti di pancetta e miele caldo.

L'Antipasto Grain Bowl ($ 14) è a corto di cereali e sembra un'insalata di rucola standard, ma è un'ottima scelta se stai cercando qualcosa di più sano. Il panino italiano ($ 15) è ben eseguito con un buon rapporto carne-formaggio su ciabatta tostata. Viene fornito con una scelta di tre gusti di patatine, ma il sottaceto all'aneto è la mossa corretta.

La pizza è perfetta con una crosta sottile e dorata e un formaggio gorgogliante. Il menu comprende tipicamente tre varietà rosse e tre bianche. Se hai voglia di qualcosa di più complesso del formaggio o dei peperoni, scegli la salsiccia e il peperoncino calabrese ($ 16), condito con salsa rossa piccante, peperoncino calabrese tritato, salsiccia, cipolle rosse e miele piccante. Le torte da 12 pollici sono sufficienti per una persona con un grande appetito e ottime da condividere se inizi con un'insalata o un piccolo piatto.

Hanno anche un menu per bambini che include formaggio grigliato ($ 7), cheeseburger classico ($ 8) e hot dog per bambini ($ 7). I tavoli da picnic in legno al piano terra e la birreria all'aperto sul tetto sono ideali per i mangiatori disordinati e per coloro a cui piace dimenarsi tra un boccone e l'altro.

Sycamore è rumoroso, affollato e per lo più self-service. Ma questo è il problema di un birrificio. Il cibo non deve essere fenomenale e non è nemmeno necessario che la birra sia la tua preferita. Vieni come sei e lascia che i tuoi figli si comportino come bambini. Ordina un'altra ragazza del sud mentre sgranocchiano un formaggio grigliato da $ 7 e fanno le ruote nella birreria all'aperto. È probabile che la musica dal vivo, o le mazze e i trapani della porta accanto, soffochino ogni baccano che fanno.