Ristoranti fast food che ricevono denunce di restrizione inflazionistica

Se non hai sentito la parola "shrinkflation", sicuramente l'hai sperimentata (purtroppo). Quando nel 2022 il tasso di inflazione statunitense ha raggiunto il massimo degli ultimi 40 anni, molti ristoranti hanno adottato una strategia di restringimento in cui riducono leggermente le dimensioni delle porzioni ma applicano lo stesso prezzo (o anche leggermente di più). Inutile dire che la cosa non piace al pubblico affamato.

L’estate scorsa Yelp ha pubblicato un rapporto sulla situazione economica del settore della ristorazione. In esso, la società riferiva che i clienti avevano iniziato a utilizzare la parola “shrinkflation” nelle loro recensioni. Tra i tipi di ristoranti che hanno ricevuto il maggior numero di menzioni di "shrinkflation" figurano quelli che servono hot dog, hamburger e pizza, oltre a cibo messicano, cinese e tradizionale americano. Dal momento che quelle stesse cucine costituiscono la stragrande maggioranza dell'industria americana dei fast food, si può affermare con certezza che un'ampia percentuale delle denunce di contrazione inflazionistica sono dirette alle catene di fast food. Se hai bisogno di ulteriori prove, guarda le bacheche. Nell’ultimo anno, Reddit e le piattaforme dei social media sono stati inondati di clienti che raccontavano storie simili di contrazione dell’inflazione. Ancor peggio, questa tendenza non sembra attenuarsi anche se l’inflazione ha iniziato a scendere a metà del 2023.

Dai colossi del pollo arrosto come Popeyes e Chick-fil-a agli iconici marchi di hamburger McDonald's e Burger King, ecco i fast-food che ricevono denunce di restringimento.

Nell'ottobre 2022, Domino's ha aumentato il prezzo del suo accordo di consegna Mix & Match di $ 1, passando da $ 5,99 a $ 6,99. Ha inoltre reso disponibile esclusivamente ai clienti digitali la sua offerta di cibo da asporto per una settimana da $ 7,99 e ha ridotto il numero di alette nel pasto da 10 a otto. "Il nostro ruolo in questo contesto inflazionistico è quello di rappresentare un forte valore relativo in QSR per i nostri clienti", ha affermato il CEO Russell Weiner, secondo Restaurant Dive.

I clienti, tuttavia, sostengono che Domino's non fornisce affatto molto valore. Oltre agli articoli sopra menzionati, i commensali hanno espresso frustrazione riguardo al prodotto tipico della catena: la pizza. Due utenti Reddit separati hanno recentemente pubblicato le foto delle pizze ricevute da Domino's. In entrambi i casi, le pizze erano così piccole che non riempivano nemmeno le scatole in cui venivano consegnate. "Questa è una pizza 'grande' di Dominos del 2023", ha commentato uno di loro. (Anche se altri utenti di Reddit hanno suggerito per errore che si trattasse di un mezzo). Un altro Redditor ha mostrato quella che sosteneva fosse una pizza ai peperoni deluxe da 18 dollari che era appena più grande della dimensione della loro mano tesa.

Non è solo la pizza a diminuire. Anche le ali di pollo sono finite nel mirino, con un cliente che ha mostrato che il suo recente ordine conteneva ali più piccole di un accendino. "C'è anche della carne sopra?" ha commentato una persona. "Non è possibile che ci sia."

Popeyes è la terza catena di pollo fritto più grande del paese. Apparentemente, il marchio di fast food sta adottando la strategia "Se non puoi batterli, unisciti a loro" saltando sul carro della restringimento.

Un membro di Reddit ha pubblicato la foto di un'ala di pollo Popeyes appena più grande di un pacchetto di salsa, uno spettacolo che qualcun altro ha descritto come "pollo per formiche". Un altro cliente ha mostrato un sandwich al pollo che consisteva in molto più pane che pollo. "Hai del pane con una briciola sopra... Com'era il tuo sammich delle briciole?", ha commentato una persona. "E quella piccola briciola conteneva della vera carne di pollo o era semplicemente impanata?" Un utente di TikTok, nel frattempo, ha condiviso un video di porzioni di contorno che non raggiungevano la parte superiore dei contenitori, insieme alla domanda: "I lati si sono ristretti ai popeyes?"

A peggiorare le cose, non è solo il cibo a diminuire da Popeyes, ma anche le porzioni di condimenti stanno diventando più piccole. Un Redditor ha fatto un confronto fianco a fianco tra le vecchie e le attuali tazze di salsa Popeyes. Le confezioni di salsa della catena di pollo erano da 1 oncia, ma ora sono solo 0,9 once. Pochi grammi di peso potrebbero non sembrare un grosso punto critico, ma la differenza è evidente se si osservano i due e, come sottolinea l'utente, sembra essere superiore a 0,1 once.